🐈 Fiches Techniques 50 Plantes Aromatiques Et Médicinales

Qu'est-ce qu'une plante aromatique ? C'est une plante utilisée en cuisine mais aussi en médecine douce pour son arôme et les essences qu'elle contient. Ces essences, qui sont les principes aromatiques de la plante, sont présentes dans diverses parties comme les feuilles, l'écorce, les fleurs et fruits, les graines et les racines. Elles donneront l'huile essentielle par distillation. Environ 10% des plantes seulement sont aromatiques. Un peu d'histoire Depuis la plus haute Antiquité, l'aromathérapie fait partie intégrante de la phytothérapie. On doit la technique de distillation des huiles essentielles par la vapeur à un médecin arabe, Avicenne qui a fait cette découverte aux alentours de l'an mil. C'est lors des Croisades que le savoir des hommes d'Orient, qui savaient déjà extraire des plantes les principes aromatiques par distillation à la vapeur, ont atteint l'Europe. Ils s'en servaient en ce temps-là, en parfumerie et en phytothérapie. Les moines et les religieuses du Moyen Age cultivaient les plantes aromatiques et médicinales dans leurs jardins et en connaissaient les vertus. Le terme "aromathérapie" ou traitement par les arômes est né pendant la première guerre mondiale. Le mot provient d'un chimiste-pharmacien, René Maurice Gatefosse, qui a eu l'idée de soigner les blessures des soldats avec de l'huile essentielle de lavande. Cet antiseptique naturel s'est révélé beaucoup plus efficace que d'autres produits utilisés à cette époque. Il faudra attendre les années 50 pour que deux chercheurs, les docteurs Leclerc et Valnet, étudient de façon scientifique l'aromathérapie. L'aromathérapie est une médecine très puissante donc qui n'est pas sans danger. Mais par voie externe, elle présente peu de contre-indication sauf pour certaines plantes... l'exposition au soleil, ou des allergies. Elle peut même être complémentaire de l'homéopathie pour certaines maladies. Ne pas la confondre avec la phytothérapie qui utilise la plante telle quelle tisane, décoction ou des préparations à base de plantes. La phytothérapie a été reconnue officiellement en 1986 par le Ministère de la santé alors que depuis des millénaires, les hommes savaient utiliser les "simples". C'est une médecine traditionnelle ancestrale qui utilise les propriétés naturelles des molécules contenues dans les plantes. C'est l'utilisation des fragments de plantes qui la distingue de l'aromathérapie, qui elle utilise les essences. Il faut noter que certains médicaments très connus utilisent aussi ces molécules. Qu'est-ce qu'une huile essentielle ? L'huile essentielle est un concentré de tous les principes actifs contenus dans la plante. Les huiles essentielles sont regroupées en trois classes selon leurs effets liste non exhaustive - les stimulantes le basilic, la cannelle, le citron, le fenouil, le jasmin. - les sédatives calmantes l'anis, la bergamote, la camomille, la lavande et la marjolaine. - les équilibrantes qui sont à la fois sédatives et stimulantes comme la rose par exemple. Les huiles essentielles ne sont jamais employées pures. On doit les diluer dans une huile neutre, dans le bain, dans un lait pour le corps pour une utilisation externe. Sur un sucre, un peu d'huile d'olive, de la mie de pain, ou autre support pour un usage par voie interne. Autant l'huile essentielle est à utiliser avec parcimonie chez la femme enceinte, voire interdite, autant l'usage de la plante aromatique entière ne présente aucune contre-indication, en tisane, décoction... les arômes étant forcément en quantité moindre dans la plante entière. Quelle est la différence entre une plante aromatique et une plante médicinale ? Les plantes aromatiques utilisées en cuisine ont quasiment toutes des propriétés thérapeutiques elles sont donc utiles pour notre santé. Les plantes médicinales sont utilisées par plus de 80% de la population mondiale. Plus nombreuses elles permettent de soigner ou de prévenir les maladies. Elles contiennent des principes actifs dans une partie de leurs tissus mais n'ont pas forcément une odeur caractéristique. Certaines sont toxiques telles quelles. Ce sont les simples de nos ancêtres. En France, les plantes médicinales autorisées à la vente, sont celles de la Pharmacopée et sont donc définies par le Code de la santé publique. Cette liste varie selon les pays. Seules les plantes aromatiques échappent à cette règle et peuvent être achetées en dehors des pharmacies et herboristeries. Utilisation des plantes aromatiques Les plantes aromatiques sont très souvent utilisées en cuisine où elles relèvent nos petits plats quotidiens. Ce sont des plantes dites condimentaire. Elles sont d'ailleurs utilisées en Provence depuis toujours et ont une place de choix dans le régime méditerranéen. On les appelle aussi au niveau commercial, les Herbes de Provence. Voici une liste non exhaustive de ces plantes cliquez sur la plante pour voir apparaître sa fiche descriptive Le romarin Le thym Le serpolet La menthe Le basilic Le laurier sauce La sauge La sarriette L'origan La marjolaine Le persil Le cerfeuil La verveine La livèche Le fenouil L'ail L'aneth L'anis Le cumin La ciboulette La coriandre La lavande La mélisse citronnelle La Tanaisie Certaines plantes entrent dans la composition du célèbre bouquet garni thym, laurier et ail, en Provence, persil dans d'autres régions. A cette base on peut ajouter selon le plat, du romarin, de l'origan surtout s'il y a de la viande de boeuf ou de mouton, de la sarriette s'il y a des pommes-de-terre ou des légumes secs, de la sauge surtout avec la viande de porc, de la coriandre ou du céleri. Les plantes accompagnent grillades, sauces, ragoûts, tajines, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Conservation Toutes les plantes aromatiques peuvent être séchées surtout celles qui sont ligneuses thym, romarin, sauge, origan, marjolaine,verveine.... D'autres, plus tendres, préfèrent la congélation basilic, persil, cerfeuil, aneth.... Chez nous on les ramasse encore dans la nature ou on les cultive au jardin. Celles que l'on retrouve dans nos magasins proviennent pour la plupart d'Europe de l'Est. C'est dommage !

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LesGuides & Fiches Techniques; Les Comptes Rendus; Les Lettres D’Informations; Les Fiches Règlementaires ; Les Fiches Elevages; Les Newsletters; Notre Actualité; Contact; Menu. ADHÉSION. Tous les Plantes Aromatiques & Médicinales. Accueil Tous les Plantes Aromatiques & Médicinales. Search. Huiles essentielles – Catherine Sanci. Listing / Adresse: Residence La

Liste par ordre alphabétique de SEMENCIERS/GRAINETIERS CERTIFIES BIOLOGIQUES – CHEZ SEMAILLES . Chez Semailles propose des semences biologiques et biodynamiques d’anciennes variétés de légumes, plantes aromatiques, médicinales, fleurs, engrais verts… ainsi que des plants biologiques. 16 B RUE DU SABOTIER - B-5340 FAULX LES TOMBES. BELGIQUE ————————————————————————————————————————————————————————- – ELEMENTERRE ElémentTerre propose une variété de graines biologiques potagères, aromatiques, fleurs ainsi que des plants de pomme de terre et des rosiers. Vous trouverez également dans leur catalogue outils de jardinage, engrais et traitements bio. ELEMENTERRE 91 chemin des rochers – 69380 LOZANNE ————————————————————————————————————————————————————————- – ESSEMBIO Essem’Bio propose des semences biologiques et biodynamiques d’anciennes variétés de légumes, plantes aromatiques, fleurs, engrais verts… ainsi que des plants biologiques. BOIS DE GAJAN, LA REVANCHE - 32700 LECTOURE ————————————————————————————————————————————————————————- – GERMINANCE Germinance propose des semences biologiques et biodynamiques à travers de nombreuses variétés potagères, aromatiques, fourragères, de fleurs, d’engrais verts… 4 IMP. DU GAULT – 49150 BAUGÉ ————————————————————————————————————————————————————————- – GRAINES DEL PAIS Graines del Païs est une entreprise artisanale de semences potagères et florales biologiques, qui propose une large gamme de semences de légumes rustiques, plantes aromatiques, fleurs, engrais verts… LE VILLAGE - 11240 BELLEGARDE DU RAZES ————————————————————————————————————————————————————————- – JARDIN DE SAUVETERRE Jardin ouvert au public, visite guidée payante. Vente par correspondance de semences, graines et plants de fleurs sauvages bio. LABOUTANT - 23220 MOUTIER MALCARD ————————————————————————————————————————————————————————- – KOKOPELLI Proposant plus de 2200 variétés de semences biologiques, Kokopelli est une association à but non lucratif qui œuvre pour la cause de la biodiversité. Leur catalogue comprend principalement des variétés anciennes provenant du monde entier, on y trouve également des variétés très peu connues et parfois même en voie de disparition. Graines potagères, céréalières, médicinales, aromatiques, ornementales… 22 CAP DE L’OURM - 09290 MAS D’AZIL ————————————————————————————————————————————————————————- – LA BONNE GRAINE La bonne graine propose de nombreuses semences biologiques légumes anciens, plantes aromatiques, fleurs ainsi que des plants de pomme de terre. 36 RUE DE LA BOULAIE – 49540 TIGNE ————————————————————————————————————————————————————————- – LA FERME DE SAINTE MARTHE Spécialiste des graines biologiques de légumes anciens depuis 1974, la Ferme de Sainte Marthe propose de nombreuses variétés de semences biologiques, de légumes d’Antan. Graines potagères, semences et bulbes, plants et fruitiers… la ferme de Sainte Marthe propose également une large gamme de produits biologiques autour du jardin, des cosmétiques et de l’alimentation. BP 70404 - 49004 ANGERS CEDEX 01 ————————————————————————————————————————————————————————- – LA SEMENCE BIO La Semence Bio AGROSEMENS pour les professionnels propose depuis 2002 des semences biologiques d’anciennes variétés de légumes, plantes aromatiques, fleurs, engrais verts… 1025 ROUTE DE GARDANNE, LES MILLES - 13290 AIX EN PROVENCE ————————————————————————————————————————————————————————- – LA SOCIETE DES PLANTES La société des plantes propose des semences biologiques de légumes anciens, plantes aromatiques, médicinales, fleurs… 207 RANG DE L’EMBARRAS KAMOURASKA QUEBEC G0L1MO. CANADA ————————————————————————————————————————————————————————- – LE BIAU GERME Depuis 1981, Le Biau germe propose des graines biologiques de nombreuses variétés anciennes, produites par un groupement d’agriculteurs du Lot-et-Garonne. Vente de semences potagères, fleurs, plantes aromatiques, graines à germer, engrais vert. GARLIET - 47360 MONTPEZAT ————————————————————————————————————————————————————————- – MAGELLAN Magellan propose de nombreuses variétés biologiques de graines potagères, florales, aromatiques, fourragères ainsi que du matériel de jardin. BP 10004 - 59892 LILLE CEDEX 9 ————————————————————————————————————————————————————————- – SATIVA Sativa propose une gamme de semences et plants biologiques et bio-dynamiques de semences potagères, florales, aromatiques, plants, engrais verts. Quelques semences portent le label ProSpecieRara. KLOSTERPLATZ CH-8462 RHEINAU. SUISSE ————————————————————————————————————————————————————————- – VITALIS Depuis vingt ans, Vitalis développe une large gamme de variétés potagères 100% bio, sélectionnées pour leur saveur, leur rusticité et leurs résistances naturelles. 23, ROUTE DE LA GRAVELLE – 49650 ALLONNES ————————————————————————————————————————————————————————- menu semenciers/grainetiers retour haut de page

PlantesAromatiques et Médicinales du Maroc. Valorisation par voies chimique et biologiqueDans ce travail, nous nous sommes intéressés à la valorisation par voies chimique et biologique des huiles

Sauge elle a de nombreuses vertus La sauge officinale Salvia officinalis est une plante vivace originaire du Bassin méditerranéen qui offre une multitude de bienfaits et vertus pour la santé. Laurier-sauce bienfaits et vertus Le laurier-sauce ou laurier noble Laurus nobilis est un arbuste très présent dans les régions méditerranéennes et qui peut facilement atteindre 10 m de haut. Ail bienfaits et vertus principales L’ail ou allium sativum est une plante vivace à bulbe de 30 à 40 cm de haut dont on apprécie les propriétés nutritionnelles, les bienfaits et les vertus. Les plantes pour accompagner la méditation Outre leur impact reconnu sur le corps et la santé de ce dernier, les plantes ont aussi une influence sur le mental. Ainsi, au-delà de leurs seules vertus thérapeutiques, elles peuvent également nous aider à réguler notre état émotionnel. Des plantes pour soulager les jambes lourdes Une mauvaise circulation sanguine est à l’origine de la sensation de jambes lourdes, une manifestation qui peut également être accentuée par la rétention d’eau. Hérédité, sédentarité et surpoids peuvent en accentuer les effets. Top 3 des plantes pour arrêter l’alcool Arrêter l’alcool peut sembler facile aux personnes qui ne sont pas concernées par cette dépendance. Et pourtant, il s’agit bien au contraire d’une véritable épreuve, et d’un combat de chaque instant pour celles et ceux qui en sont victimes. Pour parvenir à sevrer la dépendance à l’alcool, il existe différents produits et méthodes. Et parmi […] Millepertuis un anti dépresseur au naturel Comment se caractérise le millepertuis ? Quels sont ses vertus et bienfaits ? Comment effectuer la prise pour en tirer le meilleur profit ? Dans quelles mesures ? Que faire face à ce fléau sanitaire ? Lavande les 6 vertus essentielles La lavande Lavandula angustifolia, originaire des montagnes du bassin méditerranéen mais largement cultivée aujourd’hui dans le monde entier Il existe de nombreuses variétés de melon, comme le melon hivernal, de couleur jaune et de forme ovale à la chair très pâle. Mais le plus consommé par les français reste le melon Cantaloup-Charentais, rond et à la chair orange. Aloé vera bienfaits et vertus Plante vertueuse dont l’origine serait incertaine, l’Aloe Vera est connue depuis l’antique Mésopotamie et l’Égypte des pharaons pour ses bienfaits. 8 plantes qui apaisent les maux de ventre Vous souffrez régulièrement de maux de ventre provoqués par une digestion difficile ? Sachez qu’il est possible de les soulager grâce aux infusions de plantes. Voici 8 plantes connues pour apaiser les maux de ventre. Précautions particulières Il est d’abord bon de rappeler qu’en fonction de sa composition spécifique, chacune des plantes mentionnée ci-après peut présenter […] Miel des bienfaits et vertus exceptionnels Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles avec le nectar des fleurs et le miellat. Le miel est un produit entièrement naturel. Des fossiles d’ambres jaune ont démontré que les abeilles et le miel étaient sur la Terre bien avant l’Homme. On estime qu’elles habitaient déjà notre planète il y a 40 à 50 millions années. Les vertus […] Le quinquina l’arbre miraculeux du Pérou Emblème du Pérou, le quinquina est un arbre aux vertus médicinales reconnues. Avec ses branches noueuses et son écorce rouge, il déploie une silhouette ramifiée. Son écorce est notamment utilisée pour lutter contre le paludisme ! Top 5 des plantes énergisantes pour lutter contre la fatigue Passagère ou chronique, la fatigue peut tous nous atteindre un jour, avec plus ou moins d’intensité. Ainsi, plus de la moitié des Français ressentent de la fatigue dès le lever, et ils manquent ensuite d’énergie tout au long de la journée. Melisse bienfaits et vertus La mélisse ou melissa officinalis est une plante vivace herbacée à l’odeur de citronnelle qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Fenouil bienfaits et vertus Très repérable à son doux parfum anisé, le fenouil est une plante bisannuelle dont on consomme le bulbe pour son attrait culinaire mais aussi ses bienfaits et vertus pour la santé. Culture et bienfaits de la bourrache officinale La bourrache officinale anime les potagers avec ses petites fleurs bleues et ses tiges velues. Cette belle plante est également bénéfique pour la peau et pour soulager différentes douleurs. Mieux dormir grâce aux plantes Insomnies, endormissement difficile, ou encore nuits agitées et peu réparatrices… Les troubles du sommeil peuvent tous nous affecter. Chez certaines personnes, ils sont même récurrents. Aubergine bienfaits et vertus L’aubergine ou Solanum melongena, appartient à la famille des Solanacées. Son fruit à la peau lisse est la vedette des plats méditerranéens. Guimauve bienfaits et vertus La guimauve ou althaea officinalis est une plante vivace qui se différencie des mauves par son calicule, qui comporte plus de 6 bractées. Radis bienfaits et vertus Le radis est faible en calories, rafraîchissant, source de vitamines B et C et offre de nombreux bienfaits et vertus sur la santé. C’est une petite plante annuelle originaire d’Europe et d’Asie méridionale qui appartient à la famille des Brassicacées. Basilic bienfaits et vertus Le basilic, du latin ocinum basilicum, est une plante condimentaire originaire d’Inde et d’Asie du Sud, frileuse, qui se cultive uniquement l’été et en pleine terre ou en pot. Fraise bienfaits et vertus Petite mais pleine de saveurs et de valeurs nutritives, la fraise ne pèse que quelques grammes, à peine plus que lorsqu’on la découvrit sous les bois il y a bien longtemps. Soja un aliment plein d’atouts Plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Fabaceae, le soja est originaire d’Asie de l’Est et existe en diverses variétés. Thym il donne du tonus Le thym Thymus vulgaris est un petit arbuste vivace de la famille des Lamiacées originaire des zones arides du bassin méditerranéen. Moringa, une plante à multi-usages thérapeutiques Le Moringa est une plante historiquement originaire d’Inde et des pays de l’Asie du Sud-Est mais elle est cultivée dans le monde entier dans les régions tropicales et subtropicales pour ses qualités officinales et sa facilité de culture. Ces plantes qui soulagent les maux de tête Les maux de tête affectent régulièrement plus de 80 % des femmes et plus de 60 % des hommes. Afin de les soulager, on peut avantageusement remplacer les antidouleurs habituels par les plantes. Des plantes pour lutter contre le stress Tensions professionnelles, examens, rythme de vie effréné… Les situations qui favorisent le stress, les insomnies et les angoisses font notre quotidien. Aubépine, Les plantes pour soulager les règles douloureuses Les menstruations ne sont jamais une partie de plaisir, et dans certains cas, elles peuvent même s’avérer handicapantes. Nombreuses sont alors celles qui se tournent vers la phytothérapie pour soulager leurs maux. Poivre bienfaits et vertus Le poivre Piper nigrum est une épice exotique originaire du sud de l’Inde et du Sri Lanka commercialisée sous différentes couleurs Kiwi l’allié santé indispensable Originaire de la Province de Shaanxi Chine puis importé en Nouvelle-Zélande, le kiwi est un fruit dont la culture est adaptée à un climat dit montagnard tropical ».

LaDrôme est devenue une référence en terme de développement des cultures biologiques et compte aujourd’hui 1 267 exploitations agricoles certifiées AB ou en conversion, soit plus de 40% de la surface agricole utile locale. Plus de 13% de ces terres sont destinées à la culture des plantes à parfum aromatiques et médicinales (PPAM

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Master Plantes Aromatiques et Médicinales ‐ Microbiologie de l’environnement des plantes médicinales Protection de l’environnement et ressources végétales UEM UEM1 Phytothérapie et aromathérapieInformatique Préparation et formulation en phytothérapie et aromathérapie Informatique UET République Algérienne DémocraƟque et Populaire Semestre 3 Ministère de L’enseignement Supérieur et de la Recherche ScienƟfique UET1 Anglais UEF UEF1 Reproduction, amélioration et physiologie végétale Reproduction et amélioration des plantes médicinales et aromatiques Physiologie végétale et développement II UED UED1 Microbiologie et protection de l’environnement des plantes médicinales Microbiologie de l’environnement des plantes médicinales Protection de l’environnement et ressources végétales UEM UEM1 Phytothérapie et aromathérapieInformatique Préparation et formulation en phytothérapie et aromathérapie Informatique Site h p// TEL +213 41 ‐56 03 33 /+213 41 56 03 16 / +213 41 56 03 77 Université des Sciences et de la Technologie D’Oran Mohamed Boudiaf Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Département de Biotechnologie Adresse BP 1505 El Mnaouer Bir El Djir 31000 Oran ALGERIE UET UET1 Anglais Semestre 4 Stage en entreprise sanctionné par un mémoire et une soutenance ‐ ‐ Master Plantes Aromatiques et Médicinales ‐ ‐ Potentialités d’employabilité PME/PMI Laboratoires d’analyses Industries pharmaceutiques et parapharmaceutiques Cosmétique et parfumerie Herboristerie Universités de l’ouest Conditions d’accès Licence biologie des plantes médicinales et aromatiques Licence biotechnologie végétale Biochimie Chimie pharmaceutique Objectifs de la formation Acquérir une formation théorique et pratique dans le domaine des plantes médicinales et aromatiques Valorisation et protection des plantes médicinales de l’Algérie Apprendre l’exploitation des matières premières végétales pour la pharmacie, la cosmétique, l’aromatique alimentaire, la parfumerie… Unités d’Enseignement UE Semestre 1 Profils et compétences visées Accès aux connaissances théoriques et pratiques en méthodes d’extraction, distillation et purification des matières premières végétales Préparation à la formation d’éducateurs, de chercheurs universitaires et de chefs de projets pour des entreprises pharmaceutiques, parapharmaceutiques, agro-alimentaires et cosmétiques. UE fondamentales UEF UEF1 Systématique des plantes ethnobotaniques - Physiologie végétale Systématique des plantes ethnobotaniques Physiologie végétale et développement I UEF2 Biomolécules d’intérêt et valorisation des plantes sources Biomolécules à intérêt pharmaceutique et cosmétique Valorisation des plantes médicinales et aromatiques UE découverte UED La richesse et la diversité de la flore algérienne en plantes médicinales et aromatiques constituent un important atout pour le développement de ce domaine. Les populations rurales se basaient sur un savoir-faire ancestral naturel qui est en voie de disparition, depuis l’apparition des méthodes industrielles de médication et d’alimentation. Il est aujourd’hui primordial de revaloriser et de protéger les ressources phytogénétiques et de les préserver. UED1 Ecologie et toxicologie des plantes médicinales Ecologie des principales familles à intérêt médicinale Evaluation toxicologique et pharmacologique des plantes médicinales UE méthodologie UEM UEM1 Méthodes d’analyses-Biostatistiques Méthodes de production et d’analyses Biostatistiques UE transversales UET UET1 Anglais Semestre 2 UEF1 Reproduction, amélioration et physiologie végétale Reproduction et amélioration des plantes médicinales et aromatiques Physiologie végétale et développement II UE découverte UED1 Microbiologie et protection de l’environnement des plantes médicinales ‐ ‐

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